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Öle aus Taucha erobern Gourmet-Küchen
Taucha. Eine Idee aus Taucha erobert derzeit die Küchen der Welt: Direktöl. Nach jeder Menge Sterneköche aus ganz Europa, die schon zu den Kunden zählen, ließ sich diese Woche eine Delegation aus Russland bei einem Festmenü in Taucha die Vorzüge der flüssigen Gewürze schmecken.
Neue Genusswelten mit Direktöl
Sächsische Erfinder entwickeln Würzöle mit bisher unerreichter Aromafülle.
Bei Vorführungen auf Gourmetmessen
wie kürzlich auf
der Olympiade der Köche in
Erfurt sorgt zurzeit eine Weltneuheit
für Furore: Mit jedem Schnitt
verströmt da ein knuspriger Braten
frischen Rosmarinduft; saftige
Filetstücke geben auf der Zunge
ein feines Zimtaroma preis; Weintrauben
überraschen beim Zerbeißen
mit einer Kardamom-Note.
Das offene Kochgeheimnis
heißt Direktöl. Außergewöhnlich
sind nicht nur seine aus dem Herstellungsprozess
herrührenden
Würzeigenschaften, sondern
auch seine Handhabung. Feinschmecker
spritzen Direktöl vor
oder während der Zubereitung
mit einer Kanüle in die Speisen.
Sterne und Co. mögen's auch
Zum Festival Maritim lädt Feinkost Scharringhausen zur Verkostung mit einem innovativem Würzöl ein
Vegesack (eb). Einen Blick über die Schulter eines Chefkochs werfen - das können Gourmetfans am Festival-Sonnabend, 9. August, im Hause Feinkost Scharringhausen, Alte Hafenstraße 15. "Wir haben an diesem Tag von 10 bis 18 Uhr den Profikoch Enrico Palm aus dem sächsischen Taucha zu Gast, der mit dem brandneuen Produkt "DirektÖl" die leckersten Kreationen zaubert, die an Ort und Stelle gleich verkostet werden können", freut sich Jürgen Scharringhausen über dieses besondere Event.
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